Lulu

這間在恆春頗有名氣的土雞料理餐廳  浚火鍋海鮮餐廳

他們家除了有必點的土雞火鍋外,還有店家每日親自出海捕撈的新鮮漁貨可享用

朋友推薦到恆春不能錯過的餐廳,這次終於親自前往品嚐啦～

浚火鍋海鮮餐廳是間土雞料理結合海鮮的複合式餐廳,很適合團體或家族旅遊的朋友們一同前往享用～

店門前有寬敞的停車空間,自行開車的朋友很方便喔！

     環境    

佔地寬敞的浚火鍋海鮮餐廳旁邊佈置了適合拍照的造景,兩個可愛的郵箱非常醒目,吃飽可以到這邊走走拍張照也不錯

浚火鍋海鮮餐廳在進門前一旁有設置洗手台可先讓我們洗手清潔

右手邊的部分有店內菜色的照片可參考,一旁的小黑板也寫有主廚推薦的料理給大家

牆上總共貼有66道的菜色,從土雞料理到各式海產料理都有,當然上面的菜色不是全部

還有更多美味料理可以在菜單上做點選喔～

而照片牆下的冰箱內冰有店家每天出海捕撈的新鮮漁貨

想吃新鮮海產料理的朋友們來浚火鍋海鮮餐廳就對啦！全部都是店家捕獲的海魚,都會視當日抓到什麼魚種而下去做料理喔～

左手邊則有活海鮮的部分,養殖箱內有野生龍蝦、貝類和海魚...可以現場做挑選

入內後浚火鍋海鮮餐廳空間相當寬敞,除了櫃檯前方的座位區外

櫃檯後方也還有許多空間,另外也有做隔間,如果辦公司活動的朋友也能方便使用

浚火鍋海鮮餐廳整體座位寬敞不壅擠,桌與桌之間都有保持一定的距離,進出上方便許多

後方有師傅現切生魚片的工作台,還有化妝室也特別做了隔間處理

讓整體用餐環境感覺更舒適衛生

一旁的冰箱內放有各式茶飲果汁和啤酒可選擇

牆上貼有火鍋吃法的說明,也備有佐料區和不鏽鋼碗、兒童餐具方便使用

      餐點     

浚火鍋海鮮餐廳菜單上有多道料理可以選擇,看價位雖然沒有特別便宜,但是等到上菜之後會發現份量超大

這樣的價格真的是剛好而已呀！很適合多人聚餐或胃口大的朋友們享用喔～

白玉土雞鍋 

浚火鍋海鮮餐廳招牌必點的白玉土雞鍋,他們家的雞是使用自家自然牧放超過6個月的雞隻

而且無施打抗生素、生長激素,餵食台蓄2號牧草長大的黑羽土雞

一鍋雞湯會有半隻雞,加入白玉蘿蔔和竹薑下去熬煮而成的金黃湯底,就是為了讓大家喝出原汁原味

每日現宰的溫體雞,肉質吃起來非常鮮甜有嚼勁,採放養方式長大的土雞運動量較大,脂肪含量較低,所以雞湯喝起來清甜不膩口

不管是夏天還冬天喝都很營養補身,而冬天的時候浚火鍋海鮮餐廳冰箱內會擺放各式火鍋料給客人選擇喔！

深海魚片涮涮鍋

在喝完甘醇的雞湯後,就可以加入喜歡的海鮮料下去一起煮啦！這次加點的海鱸魚片,口感Ｑ彈又鮮甜

別家都是涮豬牛羊肉片,但是他們融入了恆春在地特色,涮魚片真的好特別

而加入了海鮮進去後,整體湯頭的鮮甜度更高,口感層次也更豐富,真的是光吃火鍋也很滿足耶！

桶仔雞

另外一道浚火鍋海鮮餐廳的超人氣招牌甕窯桶仔雞,這道菜色因為比較費時費工所以需要提前預訂喔！

先將雞隻醃製後放入手工做的甕窯烤爐悶烤,遵循古法製造加上獨家秘方全隻雞超入味 

外皮呈現出油亮的金黃色澤飄出陣陣香氣,光視覺和嗅覺就覺得超美味啦～

不沾任何調味先咬一口肉汁超多,口感吃起來不乾柴很滑嫩,味道鮮甜

沾點胡椒或雞油超下飯,也可以把雞油淋在飯上面增加香氣與口感

雞皮的部分也是香脆不油膩,我個人超愛

我覺得來浚火鍋海鮮餐廳如果沒吃到這道桶仔雞就太可惜啦！

宮保雞丁 

店家推出的新菜色-宮保雞丁,吃起來不會太辣,雞肉切小塊好入口,吃起來外皮有點脆脆的口感

也是很下飯的一道料理,特別乾炒處理過的宮保雞丁和一般外面吃到的口感不太一樣很有特色

剁椒鮮海魚

愛吃辣的朋友這道剁椒魚就很適合啦～因為本身我只吃小辣,所以有特別請廚師調整辣度

店家使用了每日捕獲的新鮮海魚搭配剁椒下去料理,鮮辣的口感令人驚艷

紮實的魚肉吃起來很有彈性,而且這道菜色也比較少見,是大陸的一道料理,經過店家不斷嘗試調整後所調味出符合台灣人口味的剁椒鮮海魚

很適合喜歡吃辣的朋友們喔！

炒櫻花蝦蘿蔔乾

這道櫻花蝦炒蘿蔔乾味道比較重一些,但又會讓人越吃越涮嘴

完全停不下來,櫻花蝦炒得香脆搭配菜脯很適合拿來當下酒菜

超大一盤很下飯,口感層次豐富,吃了讓人很難忘,是我回來以後會一直想念的一道料理

也是我個人推薦必點的菜色之一

炒地瓜葉

這麼多大魚大肉還是要來道蔬菜均衡一下飲食啦！浚火鍋海鮮餐廳是使用自家種的地瓜葉

吃起來葉子很嫩,搭配蒜香很入味,沾到下面醬汁的部分對我來說口味比較鹹了一些

這次來到浚火鍋海鮮餐廳總共點了6+1道菜,但份量超大,我個人覺得這10個人吃不為過

真的會吃很飽而且超滿足,雖然土雞料理是店家主打,但海鮮料理也一點都不遜色

浚火鍋海鮮餐廳自家放養黑羽土雞料理＋當地現撈海鮮,每道料理都很鮮甜

前往恆春半島旅遊的朋友們可別和他們家擦身而過啦！

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